真被我自己打败了
<!----><style type="text/css">html{font-size:375%}</style><link href="https://pic.app.ytbbs.com/static/publish/css/style.css?v=20240712" rel="stylesheet" position="1" data-qf-origin="/static/publish/css/style.css?v=20240712"><!-- 付费贴--> <div class="preview_article "> <!----> <p>今天六点就起床，先发上面，然后到山脚转了转，就赶紧买菜买肉回家包包子。</p><p class=""> </p><p>结果忙忙活活半天，这么个熊样！</p><p> </p><p>白菜粉条肉的</p><p class="qf_image big noneditable" contenteditable="false"><img src="https://pic.app.ytbbs.com/forum/20251018103502front2_0_1686484_FrE0rcTpyLJH-5fgQZhv5kTrQtK0.jpg?watermark/3/text/QGHpu45h6buO/fontsize/400/dissolve/80/gravity/South/fill/IzM2MzYzYQ==/font/5b6u6L2v6ZuF6buR/dx/58/dy/16/image/aHR0cDovL3BpYy5hcHAueXRiYnMuY29tL3dhdGVyX2ltZ18yMDE4MTEyNl80NTEuanBn/dissolve/80/gravity/South/dx/-34/dy/10" alt="" width="1000" height="750" data-qf-origin="forum/20251018103502front2_0_1686484_FrE0rcTpyLJH-5fgQZhv5kTrQtK0.jpg?watermark/3/text/QGHpu45h6buO/fontsize/400/dissolve/80/gravity/South/fill/IzM2MzYzYQ==/font/5b6u6L2v6ZuF6buR/dx/58/dy/16/image/aHR0cDovL3BpYy5hcHAueXRiYnMuY29tL3dhdGVyX2ltZ18yMDE4MTEyNl80NTEuanBn/dissolve/80/gravity/South/dx/-34/dy/10" /></p><p> </p><p>圆葱肉的</p><p class="qf_image big noneditable" contenteditable="false"><img src="https://pic.app.ytbbs.com/forum/20251018105030front2_0_1686484_FulIuKzy1FjjYhb3bIN5_UPr91zZ.jpg?watermark/3/text/QGHpu45h6buO/fontsize/400/dissolve/80/gravity/South/fill/IzM2MzYzYQ==/font/5b6u6L2v6ZuF6buR/dx/58/dy/16/image/aHR0cDovL3BpYy5hcHAueXRiYnMuY29tL3dhdGVyX2ltZ18yMDE4MTEyNl80NTEuanBn/dissolve/80/gravity/South/dx/-34/dy/10" alt="" width="1000" height="750" data-qf-origin="forum/20251018105030front2_0_1686484_FulIuKzy1FjjYhb3bIN5_UPr91zZ.jpg?watermark/3/text/QGHpu45h6buO/fontsize/400/dissolve/80/gravity/South/fill/IzM2MzYzYQ==/font/5b6u6L2v6ZuF6buR/dx/58/dy/16/image/aHR0cDovL3BpYy5hcHAueXRiYnMuY29tL3dhdGVyX2ltZ18yMDE4MTEyNl80NTEuanBn/dissolve/80/gravity/South/dx/-34/dy/10" /></p><p> </p><p>明明是发面的，却跟冷水面似的。而且吃起来跟饺子一个味！</p><p> </p><p>是因为擀的皮太薄？</p><p>是因为我绞的肉馅？</p><p> </p><p>还剩了半盆菜</p><p class="qf_image big noneditable" contenteditable="false"><img src="https://pic.app.ytbbs.com/forum/20251018105305front2_0_1686484_FnImYNBUWZBmuTMvVDzhLy6Pp1Vh.jpg?watermark/3/text/QGHpu45h6buO/fontsize/400/dissolve/80/gravity/South/fill/IzM2MzYzYQ==/font/5b6u6L2v6ZuF6buR/dx/58/dy/16/image/aHR0cDovL3BpYy5hcHAueXRiYnMuY29tL3dhdGVyX2ltZ18yMDE4MTEyNl80NTEuanBn/dissolve/80/gravity/South/dx/-34/dy/10" alt="" width="750" height="1000" data-qf-origin="forum/20251018105305front2_0_1686484_FnImYNBUWZBmuTMvVDzhLy6Pp1Vh.jpg?watermark/3/text/QGHpu45h6buO/fontsize/400/dissolve/80/gravity/South/fill/IzM2MzYzYQ==/font/5b6u6L2v6ZuF6buR/dx/58/dy/16/image/aHR0cDovL3BpYy5hcHAueXRiYnMuY29tL3dhdGVyX2ltZ18yMDE4MTEyNl80NTEuanBn/dissolve/80/gravity/South/dx/-34/dy/10" /></p><p> </p><p class="">问题出在哪？</p><p class="">美厨娘们，来答疑解惑呀！</p><p class=""> </p><p class=""> </p><p class=""> </p><p class=""> </p><p> </p> <!----></div> 发面发的时间短了吧？ 第一，皮薄了。第二，很关键的一点，面不好。我也试过好多面粉，听坛友说香野的面粉还不错，就改用香野面粉了，效果还行。 我还是觉得这种死面包子比发面的好吃。 我是来看答案的，我做包子基本上就是这个熊样 朱顶红 发表于 2025-10-18 11:42第一，皮薄了。第二，很关键的一点，面不好。我也试过好多面粉，听坛友说香野的面粉还不错，就改用香野面粉 ...
之前我也用香野的，对我来说差不多 prettylady530 发表于 2025-10-18 12:13
我是来看答案的，我做包子基本上就是这个熊样
我本来认为你会给我答案呢 nwnbsc5 发表于 2025-10-18 11:36
发面发的时间短了吧？
不短，面发的挺好，不过我觉得这次发的有点软 wlrvbc 发表于 2025-10-18 11:46
我还是觉得这种死面包子比发面的好吃。
我喜欢吃发面的，可就是包不出来 a黎a黎 发表于 2025-10-18 12:19
我本来认为你会给我答案呢
我很心虚啊 吗根本不开啊，今天冷，最少得两个小时以上才能开起来，你不会看面开了后蜂窝眼吗？ 游泳的鱼001 发表于 2025-10-18 12:35
吗根本不开啊，今天冷，最少得两个小时以上才能开起来，你不会看面开了后蜂窝眼吗？
我看有眼了呀，发了有两个小时了，我看面很软了 prettylady530 发表于 2025-10-18 12:23
我很心虚啊
好吃就行呗 一面皮薄了，二馅料出水（如果包的时候没水这步忽略),三发面要等一两个小时，同样包完了也要等十来分钟到二十分钟再上锅蒸，四是关火后立马把锅盖拿走 花水木1987 发表于 2025-10-18 16:04
好吃就行呗
不好吃，准备丢了 面没发好吧，是不是酵母失灵了 梦娜的微笑 发表于 2025-10-18 17:18
一面皮薄了，二馅料出水（如果包的时候没水这步忽略),三发面要等一两个小时，同样包完了也要等十来分钟到二 ...
谢谢，下次注意这些
不过这次受打击很重 xxy21 发表于 2025-10-18 18:03
面没发好吧，是不是酵母失灵了
我也不知道面发的好不好，反正挺软乎的 凑付吃了吧，又是肉又是面的，不吃对不起忙活大半天
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