老烟台的小凉菜，你还记得几样？

火红年代 · 发表于 2024-2-8 15:04

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烟台是鲁菜之乡，大菜先不说了，过年了，有很多经典的家庭小凉菜非常受欢迎。老烟台的凉菜基本是海物、蔬菜两大类，小菜大人孩子都愿吃，整理一下供大家过年分享，看你还记得几样:

芹菜拌海米

黄瓜丝粉丝拌海米

拌蜿豆苗

拌裙带丝

炝藕片

拌猪耳朵

炝土豆丝

白菜芯拌蜇皮

老醋木耳拌皮蛋

花生米拌杏仁、绿茶豆

温拌螺片

凉拌苹果丝、黄瓜丝(加柠檬汁、香蕉汁)

黄瓜丝拌蛏子

拌脱骨凤爪

拌豆腐皮

拌芹菜、胡萝卜花生米

拌糖、醋水萝卜

凉拌小蛹

凉拌鱼皮

凉腌糖醋白萝卜

凉拌内酯豆腐

香椿拌豆腐(或小葱拌豆腐)

这仅仅是想到的一部分。

您还知道多少？恭请分享！

乡村人家0087 · 发表于 2024-2-8 15:08

我爱吃芹菜拌海米

好吃的不是拉面 · 发表于 2024-2-8 15:09

好！！！！！！！！！！！！！！
看着就想吃！！！！！！！！！！

火红年代 · 发表于 2024-2-8 15:09

乡村人家0087 发表于 2024-2-8 15:08
我爱吃芹菜拌海米

我也最爱吃，七十年代就会炝。

YTMSA · 发表于 2024-2-8 15:13

拌猪舌头
老醋蜇头
松花蛋和香肠的拼盘

人生要顺其自然 · 发表于 2024-2-8 15:15

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虎山居士 · 发表于 2024-2-8 15:18

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五分真情 · 发表于 2024-2-8 15:22

鸡肉丝扮粉丝。

晴朗阳光 · 发表于 2024-2-8 15:32

都好吃

yudouble1126 · 发表于 2024-2-8 16:06

皮蛋呢？

火红年代 · 发表于 2024-2-8 16:32

YTMSA 发表于 2024-2-8 15:13
拌猪舌头
老醋蜇头
松花蛋和香肠的拼盘

很好又简单！

火红年代 · 发表于 2024-2-8 16:33

人得学会放下发表于 2024-2-8 15:15
我爱吃白菜心，海米，粉丝凉拌

又便宜又可口，尤其是喝酒时。

人生要顺其自然 · 发表于 2024-2-8 16:34

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火红年代 · 发表于 2024-2-8 16:35

虎山居士发表于 2024-2-8 15:18
第一道菜就很养眼

七十年代过年都有这个菜

火红年代 · 发表于 2024-2-8 16:36

yudouble1126 发表于 2024-2-8 16:06
皮蛋呢？

拌老醋木耳皮蛋、或拌内脂豆腐！

火红年代 · 发表于 2024-2-8 16:37

五分真情发表于 2024-2-8 15:22
鸡肉丝扮粉丝。

对，这个是老菜。

真诚可贵666 · 发表于 2024-2-8 16:54

不错啊

行云何处去 · 发表于 2024-2-8 17:18

都下酒菜呢

一曲相思苦 · 发表于 2024-2-8 19:06

黄瓜拌腐竹

朱顶红 · 发表于 2024-2-8 19:22

收藏一下，好照着做

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人生要顺其自然人生要顺其自然当前离线积分 179923 经验点威望点金钱两魅力点金币元性别保密在线时间小时注册时间 2023-12-4 最后登录 1970-1-1 IP卡狗仔卡头像被屏蔽	6楼发表于 2024-2-8 15:15 烟台论坛手机版 \| 只看该作者 \| 来自山东提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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