老烟台灌浆包

漫步789 · 发表于 2024-11-13 17:44

灌浆包是发面的有蓬莱春姚老师亲授东升街道（俗称老婆店）关键在于打馅。面要醒到好处，不能太大，馅汁就会被发大的面团吸住。只能发到嫩酵才能保持住汤汁。

15376999541 · 发表于 2024-11-13 18:08

常乐常知足发表于 2024-11-13 13:20
谁知道很久以前烟大北门对面，在村里平房那开的那家灌汤包去哪了啊

有紫菜蛋花汤和什么面条那家吗，大哥，那人现在少说也六十多了吧，

常乐常知足 · 发表于 2024-11-13 19:15

15376999541 发表于 2024-11-13 18:08
有紫菜蛋花汤和什么面条那家吗，大哥，那人现在少说也六十多了吧，

好像就只有灌汤包吧，我上大学那会，经常在那吃，后来平房拆了就再没吃过

芝罘精养信用卡 · 发表于 2024-11-13 19:36

每月去两次，同事们都说好吃！

canmiao · 发表于 2024-11-13 19:52

芝罘精养信用卡发表于 2024-11-13 19:36
每月去两次，同事们都说好吃！

位置分享一下

不惑向天命 · 发表于 2024-11-13 21:37

滴血雄鹰发表于 2024-11-13 14:32
这环境差强人意啊

“差强人意”了解一下

不惑向天命 · 发表于 2024-11-13 21:41

常乐常知足发表于 2024-11-13 13:20
谁知道很久以前烟大北门对面，在村里平房那开的那家灌汤包去哪了啊

早就没有了，至少15年以前的事了

拐子李 · 发表于 2024-11-14 02:24

现在这些饺子皮怎么做的啊，那么薄下出的饺子还没事

我为伊狂 · 发表于 2024-11-14 08:52

外面带肉馅的食品最好别吃

ytatbj · 发表于 2024-11-14 15:20

都不如以前，不是口味刁了。就是不如以前。我以前买过进德的大高层，下坡就有个灌浆包，也好多年了，今年十一回烟台去吃，味道一点也不一样了。
倒是北京有个小胖包子，味道和烟台原来那些老口味灌浆包味道一样。
其实，不管谁，最早都是学狗不理的，只不过后来加了烫面，馅料里加了小蛸，海米，虾仁啊，现在又有爬虾海胆馅。但还是老口味好吃。

很帅很有钱 · 发表于 2024-11-14 16:57

这家店在哪里？？？

七氟丙烷 · 发表于 2024-11-14 20:04

算不上灌浆，就普通的笼包

常乐常知足 · 发表于 2024-11-14 21:32

不惑向天命发表于 2024-11-13 21:41
早就没有了，至少15年以前的事了

至少18年了，因为从06年就没有了

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