南隍城岛的金钩海米

火红年代 · 发表于 2025-9-23 15:00

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长岛的金钩海米在烟台很出名，

老烟台人的冰箱里几乎家家都有它。用它包饺子、包馄饨、拌凉菜等等非常好吃，宾馆饭店许多大牌鲁菜都有它的身影。

而最正宗的又当属南隍城岛的金钩海米了。

这“金钩海米〝的来历据说是当年康熙皇帝品尝了登州府进贡的海米后大为赞叹，连说两个”鲜、鲜、〝。又见它似钩状便给起了个〞金钩海米〝的名字，从此这金钩海米便名扬天下。

九十年代，工作的原因我曾在南隍城呆了一年，目睹了那令人难忘壮观的海边晒海米场面。

南隍城岛位于渤海湾中央，水质清澈海虾鲜美，晒出的海米又红又鲜，且味道纯正绵中带甜，嚼入口中让人久久不舍吞下，这小小的海米真是虾中的珍馔。

南隍金钩海米是由渤海湾出名的鹰爪虾晒制出来的。每年春、秋两季，正是捕捞鹰爪虾的时候，也是岛上人晒海米最忙的时候。

此时，岛上的小码头支满了大铁锅，从渔船上卸下海虾之后人们把它冲洗干净，便直接下锅了。虾煮熟之后，人们便从锅中捞出红红的小虾，一筐一筐的倒在海滩上的席板上直接摊开。

一瞬间，整个岛上空气中都弥漫着虾的鲜味，直接刺激着人们的味蕾，让人直咽口水。可想而知，这么鲜的虾晒干之后这味道那肯定是绝了不是？

打那以后，我便对这南隍城岛的金钩海米有了深刻的认识，每年都托南隍城岛的朋友买上几包。家人都和我一样也都愿吃它，特别是包韭菜三鲜饺子，比虾仁的味道就是足、就是鲜！哪怕是拍个黄瓜拌个凉菜粉皮，再撤点这金钩海米就是一绝啊。

qiuye · 发表于 2025-9-23 15:44

前几天托人买的70一斤，不知道贵不贵

ljw02111 · 发表于 2025-9-23 15:48

不贵，70一斤不贵，差不多80-90一斤了

a黎a黎 · 发表于 2025-9-23 16:02

我每年都会买几斤长岛的金钩海米，闲时抓一把放碟子里，一个个地嚼着吃。不过不知道是不是南隍城岛的金钩海米

家有皮蛋女 · 发表于 2025-9-23 16:04

图文不符

火红年代 · 发表于 2025-9-23 17:12

a黎a黎发表于 2025-9-23 16:02
我每年都会买几斤长岛的金钩海米，闲时抓一把放碟子里，一个个地嚼着吃。不过不知道是不是南隍城岛的金钩海 ...

南北隍城的都一样，口味适中，这是昨天刚收到的

大玮玮 · 发表于 2025-9-23 17:19

怎么购买

火红年代 · 发表于 2025-9-23 17:49

大玮玮发表于 2025-9-23 17:19
怎么购买

网上买的有长岛金钩海米，你问一下客服是哪儿出的。我是朋友老家是南隍岛的捎回来的。

行云何处去 · 发表于 2025-9-23 19:17

嗯嗯

马苋菜 · 发表于 2025-9-23 19:19

长岛金钩海米，家里必备哈

一个老光棍。 · 发表于 2025-9-23 23:58

前几年买的80一斤

REDTULIP99 · 发表于 2025-9-24 05:12

ajax · 发表于 2025-9-24 08:51

九十年代砣矶岛(北五岛最大的岛)大概有2万多人，2810年我去办事岛上就剩8000多，现在估计更少了。

我为伊狂 · 发表于 2025-9-24 09:17

前几朋友多长岛捎了不少，大家都分了，我给了500块钱，给了我八斤，还有一包咸鱼干，感觉很好吃

好吃的不是拉面 · 发表于 2025-9-24 09:42

好！！！！！！！！！！

火红年代 · 发表于 2025-9-24 09:44

ajax 发表于 2025-9-24 08:51
九十年代砣矶岛(北五岛最大的岛)大概有2万多人，2810年我去办事岛上就剩8000多，现在估计更少了。

南北隍城岛的人也走了大半了，尤其是部队撤了之后人更少了

火红年代 · 发表于 2025-9-24 09:45

我为伊狂发表于 2025-9-24 09:17
前几朋友多长岛捎了不少，大家都分了，我给了500块钱，给了我八斤，还有一包咸鱼干，感觉很好吃

咸鱼干都是海水一卤鲜的，哏盈盈的很好吃。

九天居士 · 发表于 2025-9-24 10:34

原谅我孤陋寡闻，我一直以为就是虾晒干了，原来还得煮

大黑 · 发表于 2025-9-24 11:06

火红年代发表于 2025-9-23 17:12
南北隍城的都一样，口味适中，这是昨天刚收到的

作为一个长岛银我可以负责任地告诉你这袋海米是很古老的陈米

火红年代 · 发表于 2025-9-24 15:03

大黑发表于 2025-9-24 11:06
作为一个长岛银我可以负责任地告诉你这袋海米是很古老的陈米

不愧是长岛人说的太对了，查了一下我把前年拍的照片打上了。

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