草木香 发表于 2024-11-13 08:52

那啥呦你是猪吗 发表于 2024-11-12 23:04
肉包不需要，菜包把肥肉煸炒出猪油更香，特别是芸豆的和茴香的

嗯嗯

草木香 发表于 2024-11-13 08:53

雪吟居士 发表于 2024-11-12 21:05
直接

这样还简单

始祖鸟 发表于 2024-11-13 09:05

草木香 发表于 2024-11-13 08:50
再问一下包子老开口是怎么回事？

1.捏的力量小了，使劲捏
2.面硬了，包子皮摸点水

草木香 发表于 2024-11-13 10:03

始祖鸟 发表于 2024-11-13 09:05
1.捏的力量小了，使劲捏
2.面硬了，包子皮摸点水

周末试试

朱顶红 发表于 2024-11-13 18:11

草木香 发表于 2024-11-13 08:50
再问一下包子老开口是怎么回事？

捏口时用些力气，再是干面粉在收口时别弄太多

草木香 发表于 2024-11-13 19:15

朱顶红 发表于 2024-11-13 18:11
捏口时用些力气，再是干面粉在收口时别弄太多

好来

行云何处去 发表于 2024-11-13 21:23

看包啥馅

鲁网一丈青 发表于 2024-11-14 12:58

知道一点 发表于 2024-11-12 18:09
我都是 切成丁。酱油料酒腌一会儿。再和到馅里。

牟平婆家就是这样做。个人感觉若是肉块大可以理解，小小都肉丁就没必要提前腌制一会了。

ytatbj 发表于 2024-11-14 15:14

炒更好，要不太腥

飘雨-蓬莱 发表于 2024-11-14 15:28

当地都没有炒馅的习惯。
炒馅是外地传过来的

余笙 发表于 2024-11-14 16:28

牛家卧 发表于 2024-11-13 07:25
瘦肉酱一下放生的，肥肉炒成肉滋啦，连肉滋啦加炒的油一起倒入到菜里，然后酱肉倒进去，开始调馅。。。。这 ...

天呢…

牛家卧 发表于 2024-11-14 16:36

余笙 发表于 2024-11-14 16:28
天呢…

馋了吧？吃这个太长肉了。因为好吃，每顿都容易撑着
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